Esse Vale tem um microclima ideal e propício para o cultivo de lúpulos, similar ao vale de yakima no Noroeste dos Estados Unidos. E essa vantagem contribuiu muito para o fortalecimento da cultura cervejeira na região.

sApós a guerra franco-germânica de 1870, a Alemanha anexou a região mas em 1918, no final da Primeira guerra mundial , a França reverteu a situação.

E no fim da segunda guerra mundial, um coletivo de cervejeiros da região começou a rotular suas cervejas como o termo Bière d’Alsace, ou cerveja da Alsácia, o que fortaleceu ainda mais a origem do estilo, lager Francesa.

O lúpulo mais antigo e tradicional da região é o Strisselspalt, existem registros do cultivo dele de 1796.

Mas em 2000 a região criou um órgão responsável por desenvolver novos DNAs de lúpulos, e com isso começa um novo capítulo do lúpulo e da cerveja Francesa, mas é tanta informação que essa história vai ficar pra outro dia!

AURORE AUX CONFINS é uma lager inspirada nas francesas da Alsácia e produzida com lúpulos Franceses dessa região.