[Explorando] New World Triple IPA
“Explorando a jornada singular das New World Triple IPAs da KSB: Inovação e Impacto com sensorial exótico do novo mundo.”
No post de hoje, vamos falar sobre um estilo inovador de cerveja que a Cervejaria KSB tem o orgulho de descrever como: as New World Triple IPAs. Estamos nos referindo à uma ramificação das conhecidas New England IPAs, enriquecido com uma seleção exclusiva de lúpulos do novo mundo!
O Conceito por Trás das New World Triple IPAs:
A KSB criou o termo “New World Triple IPA” para descrever uma cerveja que leva a base das New England IPAs; turbidez e suavidade no paladar combinado com uma lupulagem agressiva e de aroma e sabores impactantes.
O diferencial está na utilização de lúpulos exclusivos do novo mundo (Australia, Nova Zelândia, África do Sul, Brasil, Argentina, etc.) conhecidos por seus perfis aromáticos únicos e peculiares, que variam de frutas tropicais a notas florais e terrosas e que são provenientes e influenciados tanto pelo terroir quanto pela faixa de localização no globo.
‘Parsec, um exemplar perfeito!
‘Parsec é a terceira New World Triple IPA da nossa série Kosmos e um exemplo perfeito do que este estilo tem a oferecer. Com um ABV (teor alcoólico) elevado, a Parsec mantém uma textura suave e um corpo médio, características das New England IPAs. Os lúpulos neozelandeses (dentre eles o PACIFIC SUNRISE) conferem à Parsec um perfil aromático complexo, com destaque para notas de frutas tropicais e um amargor equilibrado. Esta cerveja é uma demonstração da habilidade da KSB em equilibrar intensidade alcoólica com sabor e aroma.
Pacific Sunrise™ é uma variedade que realmente ‘passa despercebida’, e a Hop Revolution é a primeira produtora a plantá-la em escala comercial. Pacific Sunrise™ foi lançada pelo Hort Research da Nova Zelândia em 2000.
Limão e laranja cítricos impulsionam esta variedade voltada para o lúpulo, com toques tropicais de melão e manga em segundo plano. Frutas de caroço e doçura semelhante a geleia apoiam os aromas iniciais, juntamente com notas florais agradáveis que ajudam a arredondar o perfil geral. Sutis, mas notáveis indícios de pinho e bagas refletem-se no aroma, com traços persistentes de feno e ervas que se mantêm discretos e não são distrativos.
Perfil de sensorial: Limão e clementina cítricos assumem o controle e impulsionam este lúpulo com toques tropicais de melão e manga em segundo plano. Frutas de caroço e doçura semelhante a geleia apoiam os aromas iniciais, juntamente com notas florais agradáveis que ajudam a completar o perfil geral
A Escolha dos Lúpulos
Selecionamos lúpulos de três das melhores fazendas da Nova Zelândia. Essa escolha não é aleatória: cada fazenda oferece lúpulos com características distintas, que contribuem para a complexidade e profundidade de sabor dessas cervejas.. Os lúpulos neozelandeses são conhecidos por seu frescor e qualidade, trazendo uma nova dimensão de sabor às IPAs.
Conclusão:
As New World Triple IPAs da KSB exploram de forma singular o estilo New England IPA, combinando técnicas e ingredientes, terroirs e dias para criar um estilo carregado de sensoriais verdadeiramente únicos. A ‘Parsec é apenas um exemplo do potencial deste estilo. Convidamos os amantes de cerveja a explorar as características sensoriais dos sabores e aromas peculiares que a KSB apresenta com suas New World IPAs.
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