NO TIME FOR TIME [RYE2023]
“Um mergulho complexo no universo das Imperial Stouts Envelhecidas em Barris de Whiskey de Centeio e o perfil de sabor único desse estilo, barril, whiskey e cerveja excepcionais!”
O Processo de Fabricação:
A jornada de uma Imperial Stout Envelhecida em Barril de Whisky de Centeio começa com a seleção cuidadosa dos ingredientes. A base é uma Imperial Stout robusta, conhecida por seu alto teor alcoólico e caráter rico e maltado. A KSB, enfatiza a importância da base da cerveja,
dos barris e do tempo necessário para criar suas obras-primas envelhecidas em barril.
A KSB, enfatiza a importância da base da cerveja, dos barris e do tempo necessário para criar suas obras-primas envelhecidas em barril.
O estilo Imperial Stout é fabricado com uma variedade de maltes, conferindo-lhe uma cor escura profunda e sabores que variam de chocolate a café, e às vezes toques de frutas escuras. O perfil de lúpulo é geralmente suave, permitindo que o corpo maltado se destaque.
Envelhecimento em Barril:
Após o processo inicial de fabricação, começa a mágica do envelhecimento em barril. A escolha dos barris é crucial. Barris de whiskey de centeio são selecionados por sua capacidade de transmitir sabores complexos.
Esses barris abrigaram anteriormente whiskey de centeio, deixando para trás traços de especiarias, carvalho e doçura sutil, assim como uma viscosidade aveludado distinta!
NO TIME FOR TIME [RYE BA 2023] foi envelhecida nesses barris por vários meses (mais de um ano). Durante esse tempo, ela pode absorver a essência do whisky de centeio e do carvalho impressos no barril. Esse processo adiciona camadas de baunilha, caramelo e notas distintas de centeio à cerveja. O caráter do whisky de centeio adiciona um leve e sutil aquecimento picante de whiskey do centeio, equilibrando perfeitamente a o corpo e a sutil doçura dessa cerveja.
Notas de Degustação:
Começamos destacando a maior característica desse resultado, COMPLEXIDADE SEM IGUAL!
No aroma, notas de especiarias de centeio, baunilha e carvalho, entrelaçadas com as notas profundas de um café recém-publicados torrado (essa versão não leva café). O primeiro gole revela uma textura rica e extremamente aveludada 9qe so um whiskey de centeio pode trazer), com sabores de chocolate amargo, café e caramelo, baunilha, carvalho. O caráter do whisky de centeio adiciona um leve e sutil aquecimento picante de whiskey do centeio, equilibrando perfeitamente a o corpo e a sutil doçura dessa cerveja.
Conclusão:
Uma Imperial Stout Envelhecida em Barril de Whisky de Centeio não é apenas uma cerveja; é uma experiência. Representa o ápice da arte cervejeira de envelhecimento em barris, assim como a arte dos melhores destilados do mundo, onde paciência e paixão se unem para criar algo verdadeiramente extraordinário. Essas cervejas são um testemunho da dedicação da KSB à sua arte, da complexidade e profundidade que podem ser alcançadas na fabricação de uma cerveja mantendo a classe e delicadeza até mesmo nos ambientes mais extremos, sem a necessidade de adjuntos ou de dulçor elevado para mascara qualquer desequilíbrio do conjunto. É uma reverência ao “menos é mais”!
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