TRANSFORME SUA HAZY IPA EM 3 BATCHES!
No Primeiro: Diferença Visível | No Segundo: Ajustes Finos | No Terceiro: Patamar KSB!
Neste programa de 10 módulos, vamos te ensinar de forma visual, prática e detalhada em um material detalhado e com encontros ao vivo, como transformar sua NE!
Quando Gustavo Simoni, fundador, CEO e mestre cervejeiro da KSB, trouxe Scott Janish – autor de “The New IPA”, pesquisador (scottjanish.com) e cervejeiro da Sapwood Cellars – para o Brasil, todo o nosso conhecimento, discussões e preferências foram consolidados em uma NE Double IPA. O resultado foi a Now or Never, uma cerveja lançada em 2017 que ainda hoje se destaca pela inovação e qualidade.
Quando Gustavo Simoni, fundador, CEO e mestre cervejeiro da KSB, trouxe Scott Janish – autor de “The New IPA”, pesquisador (scottjanish.com) e cervejeiro da Sapwood Cellars – para o Brasil, todo o nosso conhecimento, discussões e preferências foram consolidados em uma NE Double IPA. O resultado foi a Now or Never, uma cerveja lançada em 2017 que ainda hoje se destaca pela inovação e qualidade.
ESSE TREINAMENTO VAI:
- Te ajudar a fazer HAZY do nível da KSB (ser reconhecido por fazer NE de alto padrão)
- Padronizar e delegar as levas (equipe treinada faz certo)
- Melhor Rendimento – Evitar perdas (prejuízos de dinheiro e tempo)
- Da forma mais Rápida (materiais reduzidos e práticos)
- Com suporte (dúvidas e análises)
- Com ferramentas (planilhas e checklists)
- Acompanhamento (dúvidas, analises sensoriais, relatórios)
VIDEO AULAS – curtas e objetivas
DÚVIDAS E PERGUNTAS – direto pela plataforma
ENCONTROS ONLINE – acesso à lives exclusivas
CERTIFICADO – mediante a conclusão da prova
ANÁLISES SENSORIAIS – com Relatórios (PRO)
CONSULTORIA INDIVIDUAL (PRO)
PLANILHAS DE RECEITA (PRO)
CHECKLISTS (PRO)
- A receita e como produzir a NOW OR NEVER
- A ciência/prática para reproduzir essa NE DOUBLE IPA de forma fiel!
- Uma breve história das NEW ENGLAND IPAs
- As especificações, os insumos e processos da receita.
- Os estudos e a ciência por trás das decisões que moldaram a receita
- Como criamos uma receita e o processo de produção.
- Os Objetivos da nossa receita
- Sobre os insumos escolhidos e o motivo de cada escolha
- Sobre os maltes e grãos utilizados
- Sobre os Lúpulos utilizados
- Sobre a Levedura utilizada
- Os processos de produção KSB (para a receita)
- Como fazemos o nosso envase, quais as nossas práticas para NE
- Como foi criada a arte e identidade do rótulo da NOW OR NEVER
- Conversa aberta com o artista Pedro Thunders (criador do rótulo)
Módulo 1: Introdução
Video Aula 1: Introdução
Bem vindo a este material que tem como objetivo retratar o momento de criação e as técnicas e processos necessários para reproduzir nossa NE DOUBLE IPA que já virou um clássico!
Módulo 2: História da KSB
Video Aula 1: Uma Breve História da KSB
Video Aula 2: O Surgimento da NE
Video Aula 3: A Chegada da NE ao Brasil
Módulo 3: Scott Janish
Video Aula 1: KSB e Scott Janish
LIVE – Liberação PARTE 2
Módulo 4: Objetivos da Receita
Video Aula 1: Objetivos da receita
Video Aula 2: Especificações da Receita
Módulo 5: Ingredientes
Video Aula 1: Introdução aos insumos
Video Aula 2: Água
Video Aula 3: COA
Video Aula 4: Malte Base
Video Aula 5: Trigo
Video Aula 6: Aveia
Video Aula 7: Malte Acidulado
Video Aula 8:Grist: percentuais dos fermentáveis
Video Aula 9: Levedura
Video Aula 10: Lúpulos
Video Aula 11: Conclusão dos insumos
Módulo 6: Processos
Video Aula 1: Tratamento da água
Video Aula 2: Mash/ Mostura
Video Aula 3: Pré Gelatinização da aveia
Video Aula 4: Lauter/ Filtração
Video Aula 5: Fervura
Video Aula 6: Fermentação
Video Aula 7: Dry Hopping
Video Aula 8: Maturação
Video Aula 9: Conclusão dos processos
Módulo 7: Envase
Video Aula 1: Introdução ao Envase
Video Aula 2: Tipos de Envasadoras
Video Aula 3: O que “não fazer”!
Video Aula 4: Práticas da KSB
Video Aula 5: Conclusão do Envase
Módulo 8: ID visual e Embalagem
Video Aula 1: A Arte do Rótulo
Video Aula 2: Conversa com Pedro Thunders
Módulo 9: Certificação
Video Aula 1: Prova de Certificação
Video Aula 2: Emissão do certificado
O QUE DIZEM NOSSOS ALUNOS?
Excelente curso. Conteúdo verdadeiramente funcional no dia-a-dia do cervejeiro, aulas bem dinâmicas, e o acompanhamento pós curso 100%. RECOMENDO!
Conheça o Instrutor
Gustavo Simoni é graduado em Administração de empresas, cervejeiro mestre e sócio fundador da cervejaria Koala San Brew, reconhecida mundialmente pela sua qualidade de fidelidade às escolas cervejeiras e às culturas tradicionais da cerveja pelo mundo.
Graduado pela universidade de química de Praga (Rep.Tcheca) e embaixador dos lúpulos Franceses no brasil, já executou projetos e produções em diversos países do mundo, incluindo Estados Unidos, Republica Tcheca, Argentina, Costa Rica, França, Australia dentre outros.
Fundou a KSB Academy com o intuito de compartilhar o conhecimento e experiência adquiridos ao longo desses anos e do esforço absoluto a aqueles interessados em evoluir nossa comunidade ao mais alto padrão mundial.
OPÇÕES DE TREINAMENTO
Mini
de R$1.490,00
por R$390,00 (pix)
ou 12x R$39,00
Acesso ás video Aulas
(por 3 meses)
BÁSICO
de R$2.990,00
por R$990,00 (pix)
ou 12x R$99,00
Acesso ás video Aulas
(por 6 meses)
Acesso aos Encontros Online
(por 6 meses)
Perguntas e dúvidas
(diretamente pela plataforma)
Diploma de Certificação
(mediante conclusão da prova)
Pro
de R$9.480,00
por R$2.990,00 (pix)
ou 12x R$299,00
TUDO do plano Básico
(e ainda mais)
Acesso a Videos e Encontros
(por 12 meses)
ANÁLISES SENSORIAIS
(acompanha relatórios)
PLANILHA DE RECEITA
(com cálculos de custos)
CHECKLISTS
(roteiros para sua equipe)
Pra quem é esse Material?
É pra cervejeiros profissionais, pra caseiros, pra sommeliers que querem aprofundar no estilo New England IPA, e também pra quem leva a cerveja como hobby, mas quer elevar o conhecimento pro próximo nível.
E pensando em todas essas possibilidades, criamos 3 formatos do treinamento: MINI , BÁSICO e PRO.
Qual a diferença entre os 3 formatos: MINI, BÁSICO e PRO?
MINI – acesso aos vídeos pela plataforma do KSB Academy. Simples, direto, prático.
BÁSICO – além dos vídeos, você participa das lives e encontros online, tem acesso à seção de dúvidas e perguntas-respostas, e ainda faz a prova de certificação para receber o Diploma NOW OR NEVER.
PRO – esse é pra profissionais e cervejarias. Além de tudo isso, inclui análises sensoriais da sua própria cerveja feitas pela nossa equipe, com ficha técnica, checklists, planilhas de receita e até consultoria exclusiva para alinhar pontos fortes e fracos da sua NE. É a versão ideal pra elevar sua New England ao patamar máximo — e ainda reduzir perdas, gastos e custos indevidos.”
Serve para quem ainda não sabe ou não quer fazer cerveja?
Já tenho experiência em fazer cerveja, esse conteúdo é para mim?
Tem conteúdo para cervejeiros profissionais?
Ensina a fazer West Coast Ipa e outras vertentes de IPA?
É focado em métodos simplificados de fazer cerveja?
Ensina a fazer cerveja?
Vou aprender a criar receitas?
Vou aprender a abrir uma cervejaria e comercializar cervejas?
Política de Devolução
Direito de Arrependimento (7 Dias): O cancelamento/devolução poderá ser solicitado sem custo em até 7 dias corridos após a compra, com reembolso integral do valor, conforme o Código de Defesa do Consumidor. Para solicitar, envie um e-mail para contato@ksbacademy.com.
Cancelamento Após 7 Dias: Após o período de arrependimento (7 dias), o cancelamento pode ser solicitado desde que: • Não tenha havido acesso às aulas ao vivo e • Não tenha ocorrido o download dos materiais. Nesse caso, será cobrada uma taxa de 25% sobre o valor total do curso, acrescido de um valor proporcional referente ao material didático e às aulas assistidas até o momento da solicitação, respeitando as seguintes condições: • O consumo deve ser inferior a 30% do curso e • O cancelamento deve ocorrer antes de completar 30% do período de disponibilidade do curso.
Cancelamento Parcial de Serviços: Em caso de cancelamento parcial, será aceito mediante o pagamento, no prazo acordado, de: • Todos os serviços realizados até o momento da solicitação. • Todas as despesas geradas até a solicitação de cancelamento parcial.
Observação: É responsabilidade exclusiva do CONTRATANTE formalizar as solicitações conforme as regras estabelecidas acima.