TRANSFORME SUA HAZY IPA EM 3 BATCHES!
No Primeiro: Diferença Visível | No Segundo: Ajustes Finos | No Terceiro: Patamar KSB!
Neste programa de 10 módulos, vamos te ensinar de forma visual, prática e detalhada em um material detalhado e com encontros ao vivo, como transformar sua NE!
Assista a aula gratuita de introdução
Quando Gustavo Simoni, fundador, CEO e mestre cervejeiro da KSB, trouxe Scott Janish, autor de “The New IPA”, “scottjanish.com e sócio-cervejeiro da Sapwood Cellars, para o Brasil, todo o nosso conhecimento, discussões e preferências foram consolidados em uma NE Double IPA. O resultado foi a NE Double IPA “Now or Never”, uma cerveja lançada em 2017 que ainda hoje se destaca pela inovação e qualidade e personalidade singulares.
ESSE TREINAMENTO VAI:
- Te ajudar a fazer HAZY do nível da KSB (ser reconhecido por fazer NE de alto padrão)
- Padronizar e delegar as levas (equipe treinada faz certo)
- Melhor Rendimento – Evitar perdas (prejuízos de dinheiro e tempo)
- Da forma mais Rápida (materiais reduzidos e práticos)
- Com suporte (dúvidas e análises)
- Com ferramentas (planilhas e checklists)
- Acompanhamento (dúvidas, analises sensoriais, relatórios)
VIDEO AULAS – curtas e objetivas
DÚVIDAS E PERGUNTAS – direto pela plataforma
ENCONTROS ONLINE – acesso à lives exclusivas
CERTIFICADO – mediante a conclusão da prova
ANÁLISES SENSORIAIS – com Relatórios (PRO)
CONSULTORIA INDIVIDUAL (PRO)
PLANILHAS DE RECEITA (PRO)
CHECKLISTS (PRO)
O QUE VOCÊ VAI APRENDER?
- A receita e como produzir a NOW OR NEVER
- A ciência/prática para reproduzir essa NE DOUBLE IPA de forma fiel!
- Uma breve história das NEW ENGLAND IPAs
- As especificações, os insumos e processos da receita.
- Os estudos e a ciência por trás das decisões que moldaram a receita
- Como criamos uma receita e o processo de produção.
- Os Objetivos da nossa receita
- Sobre os insumos escolhidos e o motivo de cada escolha
- Sobre os maltes e grãos utilizados
- Sobre os Lúpulos utilizados
- Sobre a Levedura utilizada
- Os processos de produção KSB (para a receita)
- Como fazemos o nosso envase, quais as nossas práticas para NE
- Como foi criada a arte e identidade do rótulo da NOW OR NEVER
- Conversa aberta com o artista Pedro Thunders (criador do rótulo)
- A receita e como produzir a NOW OR NEVER
- A ciência/prática para reproduzir essa NE DOUBLE IPA de forma fiel!
- Uma breve história das NEW ENGLAND IPAs
- As especificações, os insumos e processos da receita.
- Os estudos e a ciência por trás das decisões que moldaram a receita
- Como criamos uma receita e o processo de produção.
- Os Objetivos da nossa receita
- Sobre os insumos escolhidos e o motivo de cada escolha
- Sobre os maltes e grãos utilizados
- Sobre os Lúpulos utilizados
- Sobre a Levedura utilizada
- Os processos de produção KSB (para a receita)
- Como fazemos o nosso envase, quais as nossas práticas para NE
- Como foi criada a arte e identidade do rótulo da NOW OR NEVER
- Conversa aberta com o artista Pedro Thunders (criador do rótulo)
Módulo 1: Introdução
Video Aula 1: Introdução
Bem vindo a este material que tem como objetivo retratar o momento de criação e as técnicas e processos necessários para reproduzir nossa NE DOUBLE IPA que já virou um clássico!
Módulo 2: História da KSB
Video Aula 1: Uma Breve História da KSB
Video Aula 2: O Surgimento da NE
Video Aula 3: A Chegada da NE ao Brasil
Módulo 3: Scott Janish
Video Aula 1: KSB e Scott Janish
LIVE – Liberação PARTE 2
Módulo 4: Objetivos da Receita
Video Aula 1: Objetivos da receita
Video Aula 2: Especificações da Receita
Módulo 5: Ingredientes
Video Aula 1: Introdução aos insumos
Video Aula 2: Água
Video Aula 3: COA
Video Aula 4: Malte Base
Video Aula 5: Trigo
Video Aula 6: Aveia
Video Aula 7: Malte Acidulado
Video Aula 8:Grist: percentuais dos fermentáveis
Video Aula 9: Levedura
Video Aula 10: Lúpulos
Video Aula 11: Conclusão dos insumos
Módulo 6: Processos
Video Aula 1: Tratamento da água
Video Aula 2: Mash/ Mostura
Video Aula 3: Pré Gelatinização da aveia
Video Aula 4: Lauter/ Filtração
Video Aula 5: Fervura
Video Aula 6: Fermentação
Video Aula 7: Dry Hopping
Video Aula 8: Maturação
Video Aula 9: Conclusão dos processos
Módulo 7: Envase
Video Aula 1: Introdução ao Envase
Video Aula 2: Tipos de Envasadoras
Video Aula 3: O que “não fazer”!
Video Aula 4: Práticas da KSB
Video Aula 5: Conclusão do Envase
Módulo 8: ID visual e Embalagem
Video Aula 1: A Arte do Rótulo
Video Aula 2: Conversa com Pedro Thunders
Módulo 9: Certificação
Video Aula 1: Prova de Certificação
Video Aula 2: Emissão do certificado
O QUE DIZEM NOSSOS ALUNOS?
Excelente curso. Não somente pelo completo conteúdo técnico, mas também pela abrangente história do estilo e da cerveja Now or Never. Farei todos! 👏👏👏👏
Excelente curso. Conteúdo verdadeiramente funcional no dia-a-dia do cervejeiro, aulas bem dinâmicas, e o acompanhamento pós curso 100%. RECOMENDO!
Sou caseiro e minha primeira brassagem deste estilo foi eleita a melhor na categoria de IPAs no concurso Confraria Amarga do Estado de SP. Valeu Koala, o treinamento é foda!!!
Conheça o Instrutor
Gustavo Simoni é graduado em Administração de empresas, cervejeiro mestre e sócio fundador da cervejaria Koala San Brew, reconhecida mundialmente pela sua qualidade de fidelidade às escolas cervejeiras e às culturas tradicionais da cerveja pelo mundo.
Graduado pela universidade de química de Praga (Rep.Tcheca) e embaixador dos lúpulos Franceses no brasil, já executou projetos e produções em diversos países do mundo, incluindo Estados Unidos, Republica Tcheca, Argentina, Costa Rica, França, Australia dentre outros.
Fundou a KSB Academy com o intuito de compartilhar o conhecimento e experiência adquiridos ao longo desses anos e do esforço absoluto a aqueles interessados em evoluir nossa comunidade ao mais alto padrão mundial.
CONDIÇÕES ESPECIAIS BLACK FRIDAY!
Mini
de R$1.490,00
R$390,00
ou 12x R$39,00
Acesso ás video Aulas
(por 3 meses)
BÁSICO
de R$2.490,00
R$990,00
ou 12x R$99,00
Acesso ás video Aulas
(por 6 meses)
Acesso aos Encontros Online
(por 6 meses)
Perguntas e dúvidas
(diretamente pela plataforma)
Diploma de Certificação
(mediante conclusão da prova)
Pro
de R$9.480,00
R$3.990,00
ou 12x R$390,00
TUDO do plano Básico
(e ainda mais)
Acesso a Videos e Encontros
(por 12 meses)
ANÁLISES SENSORIAIS
(acompanha relatórios)
PLANILHA DE RECEITA
(com cálculos de custos)
CHECKLISTS
(roteiros para sua equipe)
Serve para quem ainda não sabe ou não quer fazer cerveja?
Ensina a fazer cerveja?
Já tenho experiência em fazer cerveja, esse conteúdo é para mim?
Tem conteúdo para cervejeiros profissionais?
Ensina a fazer West Coast Ipa e outras vertentes de IPA?
É focado em métodos simplificados de fazer cerveja?
Vou aprender a criar receitas?
Vou aprender a abrir uma cervejaria e comercializar cervejas?
Política de Devolução
Direito de Arrependimento (7 Dias): O cancelamento/devolução poderá ser solicitado sem custo em até 7 dias corridos após a compra, com reembolso integral do valor, conforme o Código de Defesa do Consumidor. Para solicitar, envie um e-mail para contato@ksbacademy.com.
Cancelamento Após 7 Dias: Após o período de arrependimento (7 dias), o cancelamento pode ser solicitado desde que: • Não tenha havido acesso às aulas ao vivo e • Não tenha ocorrido o download dos materiais. Nesse caso, será cobrada uma taxa de 25% sobre o valor total do curso, acrescido de um valor proporcional referente ao material didático e às aulas assistidas até o momento da solicitação, respeitando as seguintes condições: • O consumo deve ser inferior a 30% do curso e • O cancelamento deve ocorrer antes de completar 30% do período de disponibilidade do curso.
Cancelamento Parcial de Serviços: Em caso de cancelamento parcial, será aceito mediante o pagamento, no prazo acordado, de: • Todos os serviços realizados até o momento da solicitação. • Todas as despesas geradas até a solicitação de cancelamento parcial.
Observação: É responsabilidade exclusiva do CONTRATANTE formalizar as solicitações conforme as regras estabelecidas acima.